Обычные сухофрукты обрабатываются двуокисью серы и сульфитами, чтобы иметь красивый свежий цвет и иметь защиту от развития бактерий. Очень часто они также обрабатываются сахаром, но главным образом с сиропами глюкозо-фруктозы. Конечно, как правило, токсичны соединение серы в небольших количествах считаются безопасными, но есть много фактов, которые доказывают вред данного соединения, особенно при регулярном употреблении. Кроме того, особенно для детей и людей с астмой и дерматитом, сульфиты, безусловно, наносят вред. Некоторые производители обрабатывают фрукты глицерином, чтобы они могли иметь привлекательный вид.
Домашние сухофрукты имеют тёмный цвет и не похожи на конфеты. Естественный сахар во фруктах играет роль консерванта и для личного использования его вполне достаточно, чтобы сохранить продукт.
Варианты, сушки, фруктов дома
На солнце, как сушили раньше. Нарезанный плод помещают на ткань или бумагу и сушат на солнце. Огромный плюс заключается в том, что вы можете высушить большое количество за раз, пока есть место для размещения. Минус состоит в том, что насекомые роятся и приземляются, но они могут быть ограничены в определённой степени, если вы используете марлю.
