Категории:

Еда

Как испечь настоящий вкусный хлеб по рецепту наших бабушек 2

Как испечь настоящий вкусный хлеб по рецепту наших бабушек

При всем изобилии выбора хлеба в магазинах трудно найти настоящий, ароматный, с поджаристой хрустящей корочкой. Поэтому, для тех — кто решил побаловать свою семью или друзей качественным продуктом приводится настоящий рецепт. Он совсем несложный, но потребует много времени. Но пусть это вас не пугает – процесс циклический, не требует непосредственного присутствия на всех стадиях приготовления. Параллельно с приготовлением хлеба можно заниматься другими делами и даже ненадолго выходить из дома.

Как испечь настоящий вкусный хлеб по рецепту наших бабушек 1

Необходимые продукты

Для выпечки классического хлеба без добавок нужны всего 4 компонента:

  1. Мука высшего или первого сорта — 600 г. Предпочтительнее даже первый сорт, так как он более обогащен питательными веществами. Мука высшего сорта более очищенная.
  2. Дрожжи прессованные -30 г.
  3. Соль помола №1 не йодированная – 1 ч.л.
  4. Вода – 200 мл(стакан).
  5. Масло растительное рафинированное для смазки форм -1 ст.л.

Оборудование

  1. Для замешивания теста можно использовать миксер со специальной чашей, кухонный комбайн, хлебопечку или сделать это вручную.
  2. Формы для выпечки — специальные термостойкие.

Читать полностью

Знаменитая диета Дюкана и этапы её проведения - основные правила 1

Знаменитая диета Дюкана и этапы её проведения — основные правила

Диета знаменитого французского диетолога Пьера Дюкана – самая популярная система питания во всем мире, позволяющая сбросить лишний вес без истязаний голодом.

Принцип диеты заключается в большом содержании белков в рационе. Как известно, белок — строительный материал мышц в организме, на усвоение которого требуется намного больше энергии, чем на жиры и углеводы. Помимо этого, благодаря высокому содержанию белка в данной системе питания, чувство насыщения наступает достаточно быстро и сохраняется на долгое время. Также этот фермент отлично укрепляет иммунитет и сохраняет кожу молодой и упругой.

Знаменитая диета Дюкана и этапы её проведения - основные правила 1

Правила проведения диеты:

  • Чтобы вывести токсины и ускорить обмен веществ необходимо потреблять достаточное количество воды (2-2,5л в день), также можно употреблять зелёный чай.
  • Необходимо свести к минимуму количество соли на протяжении всей диеты, поскольку она лишь стимулирует аппетит и задерживает воду в организме.
  • Важно убрать из рациона не только соль, но и сахар, так как он будет тормозить процесс жиросжигания.

Читать полностью

Картофель в беконном мундире или как удивить гостей 1

Картофель в беконном мундире или как удивить гостей

В любой праздник хочется приготовить что-нибудь особенное, но при этом, не затрачивать много сил, времени и не покупать дорогостоящие продукты. Картофель наиболее часто встречается на каждом столе в повседневной жизни и всегда под рукой любой хозяйки. Этот рецепт прост в своем исполнении, но в то же время на столе блюдо будет смотреться, как шедевр от шеф-повара.

Картофель в беконном мундире или как удивить гостей 1

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится:

  • 8 средних картофелин одинаковой формы;
  • 200 грамм любого твердого сыра;
  • 250 грамм ветчины;
  • готовый бекон 300 грамм;
  • 1 чайную ложку соль;
  • масло растительное для смазывания формы или противня;
  • листы салата для украшения;
  • зеленый лук и укроп;
  • 16 деревянных шпажек или зубочисток.

Приготовление

1. Картофель нужно тщательно помыть и поставить варить с кожурой. При этом не много подсолить воду. Ветчину нарезать мелкими кубиками.

2. Сыр потереть на крупной терке, оставив 3-4 пластика для украшения. Бекон проще купить в вакуумной упаковке, который уже нарезан тонкими пластинами. Если такого не нашлось, то резать его нужно тонко, почти прозрачно и по наиболее длинной стороне.

Читать полностью

День рождения ребенка - какими вкусностями порадовать маленьких гостей 4

День рождения ребенка — какими вкусностями порадовать маленьких гостей?

Если у вашего малыша праздник, то определенно у каждого родителя должно присутствовать желание украсить этот день так, чтобы ваш ребенок остался только с положительными эмоциями и чтобы он был искренне вам благодарен за вашу заботу.

День рождения ребенка - какими вкусностями порадовать маленьких гостей 1

Пожалуй, самым главным атрибутом любого дня рождения является праздничный стол. Соберутся гости, друзья вашего малыша и родственники. Первое, на что они обратят внимание — это стол. Если это детский праздник, то все должно быть украшено красиво, ярко, празднично. Ведь если накрыть стол как обычно на любой праздник, то для ребенка это может стать обыденным мероприятием, и он не воспримет его должным образом. Но родители хотят для своего ребенка сделать каждый день незабываемым, а особенно, если речь идет о дне рожденье.

Читать полностью

Перец - разнообразная и универсальная приправа 1

Перец — разнообразная и универсальная приправа

В самом слове «перец» слышится что-то очень крепкое, яркое. Он такой и есть. Под этим наименованием оказались объединены совершенно разные растительные семейства. Например, самая популярная пряность — перец горошком (черный, белый, розовый) — действительно относится к перечным. Но овощной разноцветный перец и острый чили принадлежат к семейству пасленовых, как помидоры и баклажаны. Существует еще огромное количество перцев от ямайского до японского и бразильского, но к какому семейству растений они ни относились бы, все используются как пряности и ценятся за выраженный вкус и разную долю остроты.

Перец - разнообразная и универсальная приправа 1

Вместо соли

Китайские ученые выяснили, что любители острого меньше употребляют соли. Оказалось, что капсаицин, который содержится в остром перце и, собственно, делает его острым, влияет на восприятие соленого вкуса. Поэтому, чтобы меньше есть соленого и таким образом снижать риск повышенного давления, отеков и т. д., имеет смысл осваивать мир пряностей, начиная с перца. Впрочем, это открытие сделали еще для себя ацтеки, которые не знали соли и щедро приправляли пищу острым перцем.

Отрицательная калорийность

Чтобы не выдавать желаемое за действительное, расставим сразу точки над «i». Конечно, не существует на земле продукта, который требовал бы для собственного усвоения в организм больше энергии (калорий), чем он сам может дать. Но сырой сладкий перец — кандидат No1 в подобные продукты — помощники в деле снижения веса. В нем, как и других хрустящих свежих овощах, особенно ценны высокое содержание витаминов, низкая калорийность (он больше чем на 90% состоит из воды), низкое содержание сахаров и полезная клетчатка, которая помогает выведению жиров.

Читать полностью

Молекулярная кухня - особенности, польза и вред 2

Молекулярная кухня — особенности, польза и вред

Удивить – главная задача каждого ресторатора. Если гость удивлен – он принесет хорошую прибыль. А как удивляют владельцы ресторанов в век высокоразвитой науки?

Апельсиновые спагетти, кофейное мясо, морковное масло, равиоли из банана, арбузный бутерброд, икра из помидоров, твердый борщ, жидкий хлеб, – бред сумасшедшего, еда космонавтов, игра слов или может сон алхимика? Нет, молекулярная кухня, Ватсон! Именно о такой необычной, модной и современной кухни пойдет речь.

Молекулярная кухня - особенности, польза и вред 1

Что такое и с чем его едят?

Молекулярная кухня – это образование особых химических связей в продукте при помощи контроля температурного режима. Звучит сложно, пугающе и данный термин точно не вызывает ощущений, связанных с аппетитом. Однако такая кухня пользуется большой популярностью за счёт оригинальности, необычности и, что самое главное, неповторимым вкусом своих блюд.

Читать полностью

Коктейль Голубая лагуна. История напитка и его пошаговый рецепт 1

Коктейль Голубая лагуна. История напитка и его пошаговый рецепт

Коктейль Голубая лагуна. История напитка и его пошаговый рецепт 1

Один из самых красивых и экзотических коктейлей – коктейль Голубая лагуна. Существуют расхожие мнения о том, кто же на самом деле «дал жизнь» этому удивительному по своей красоте, напитку. Одни утверждают, что этот коктейль был результатом творения известного художника Поля Гогеном, которому врачи в свое время запретили пить излюбленный алкогольный напиток абсент.

Пребывая на Таити, среди величия и красоты живописной природы, великий романтик решил создать коктейль, который бы передал все настроение этого удивительного края, при этом оставаясь крепким спиртным напитком.

По другой версии, Голубую лагуну придумал некий Энди Мак Элхон, сын знаменитого бармена, хозяин роскошного бара в Европе, носящее громкое название «Нью-Йорк». Так или иначе, мы благодарим создателя, кем бы он ни был, за такой великолепный подарок. Впрочем, такая же неясность существует и с названием напитка. То ли коктейль был назван в честь популярной в 60-е годы книги с одноименным названием, то ли в честь местечка в Исландии, которое всегда радушно встречает всех приезжих.

Читать полностью

Как правильно варить борщ. Основные этапы приготовления блюда 1

Как правильно варить борщ. Основные этапы приготовления блюда

Борщ – одно из самых любимых первых блюд и в России, и далеко за ее пределами. Каждая настоящая хозяйка обязательно должна знать, как правильно варить борщ. К слову, родиной этого вкусного блюда считается Украина, хотя есть и те, кто с этим в корне не согласен, считая, что борщ – это национальное блюдо румын, поляков и литовцев. Тем не менее, все гурманы, говоря «борщ» практически всегда подразумевают именно тот суп, который готовят на Украине.

Как правильно варить борщ. Основные этапы приготовления блюда 1

Несмотря на обилие всевозможных разновидностей этого первого блюда, ведь каждая хозяйка, так или иначе, готовит его немного по-своему. Воспользуйтесь представленным в этой статье рецептом вкусного и аппетитного борща, чтобы порадовать своих родных и гостей сытным и ароматным блюдом.

Если верить истории, то впервые это блюдо появилось в рационе казаков. Во время Азовской осады им абсолютно нечего было есть, и они придумали свое блюдо из «корешков и вершков». Это кушанье пришлось по душе лихим донским казакам, и прочно вошло в украинскую, русскую и во многие другие кухни мира. Борщ был любимым блюдом великих русских деятелей: Екатерины II, Александра II, и даже писателя Николая Васильевича Гоголя. Похлебка, сваренная на растопленном сале с добавлением различных овощей, придавала им силы, а красный цвет добавлял праздничного настроения. Так как же правильно варить столь любимый всеми борщ?

Читать полностью

Как приготовить рождественскую индейку с апельсинами - рецепт 1

Как приготовить рождественскую индейку с апельсинами — рецепт

Рождество является основным зимним праздником в Европе и Америке. И главную позицию на столе занимает рождественская индейка.

Индейку на Рождество в разных странах готовят по-разному. Например, в Великобритании традиционно готовят индейку под соусом крыжовника, во Франции – с использованием вина.

Рассмотрим традиционное приготовление рождественской индейки с апельсинами.

Как приготовить рождественскую индейку с апельсинами - рецепт 1

Ингредиенты:

Необходимы следующие продукты в расчете на 8 порций:

  • Прежде всего, это индейка, вес выпотрошенной птицы – 2-3 кг;
  • Апельсин, а также 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • Луковица;
  • Болгарский перец;
  • Шампиньоны – 8 шт.;
  • Стакан риса;
  • Желатин;
  • Горчица;
  • Сливочное масло;
  • Соль и другие приправы по вкусу.

Приготовление:

1. И так приступим. Перед приготовлением продукты следует вымыть и просушить. Сварить рис с небольшим количеством соли. Измельченные лук, перец и шампиньоны обжарить на растительном масле. Рис и овощи перемешать и нафаршировать полученной смесью индейку. Место разреза скрепить зубочистками, зафиксировать крылышки и ножки.

Читать полностью

Как приготовить грибную запеканку - пошаговый рецепт 2

Как приготовить грибную запеканку — пошаговый рецепт

Этот удивительный рецепт грибной запеканки непременно поразит ваших гостей и семью.

Почему этот рецепт грибной запеканки полезен?

В 100 граммах грибов содержится примерно 20 калорий. Они идеально подходят людей, которые сидят на диете. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к рациону, если вы хотите предотвратить развитие диабета или ожирения. В грибах нет холестерина, однако содержится много клетчатки. Благодаря большому количеству витаминов группы B, магния и цинка, они также положительно влияют на нервную систему и кости.

Кроме того, грибы содержат минералы и антиоксиданты — селен и витамин D помогают бороться с Т-клетками, восстанавливать ДНК и защищают от многих видов заболеваний. Калий положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращает задержку жидкости благодаря тому, что стимулирует выведение токсинов.

Как приготовить грибную запеканку - пошаговый рецепт 1

Как использовать грибы?

Продукты должны быть свежие и высококачественные. Вот несколько рекомендаций.

  • Не покупайте грибы с темными пятнами — это признак того, что они несвежие.
  • Грибы должны иметь белый или очень светлый цвет.
  • Убедитесь, что их хранили в прохладном месте, ведь температура влияет на свежесть и состояние грибов. Тем не менее, не стоит хранить их длительное время. Два дня — это максимум.
  • Готовые к употреблению грибы должны быть твердые. Не покупайте грибы, которые прилипают к рукам. Обязательно проверьте, они должны быть сухими на ощупь.

Читать полностью