Поговорим немного о корейских салатах. Хотя они здесь и выделены в отдельную категорию, на самом деле между салатами и закусками проходит очень тонкая грань. И еще один момент, корейские салаты к которым мы привыкли здесь, включая ту же самую морковь по-корейски, сильно отличаются от тех, которые употребляются в Корее. Независимо от того Южная это или Северная Корея. После того как корейцев стали расселять по всему Советскому Союзу стала меняться и пища, употребляемая корейцами, так как какие-то продукты появились, а какие-то наоборот исчезли из рациона. В связи с этим стали меняться и вкусовые пристрастия корейцев. Ну что же не буду много рассказывать о том как менялась кухня. Лучше просто приготовим несколько салатов.
Салат из пекинской капусты — рецепт
Ингредиенты:
- Салат пекинский(китайский) — 1 шт (средний, хотя нам понадобится всего несколько листьев);
- Чеснок — 2 зубчика;
- Имбирь (свежий) — 10 гр (или столько же, сколько чеснока);
- Соль, перец острый(молотый), сахар, уксус, кунжутное масло, кунжутное семя, зеленый лук.