Рыба и морепродукты — один из самых полезных и вкусных ингредиентов в кулинарии. Они содержат множество полезных жирных кислот, витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. Если вы хотите включить больше рыбы и морепродуктов в свой рацион, вот несколько вкусных рецептов и идей для ужина.
1. Гриль из тунца:
— Выберите филе тунца весом около 200 грамм.
— Смешайте соль, черный перец, лимонный сок и масло в маленькой миске.
— Нанесите смесь на филе тунца и оставьте его мариноваться в холодильнике на 30 минут.
— Гриль филе на сильно разогретом гриле по каждой стороне около 4-5 минут.
2. Паста с креветками:
— Отварите 500 грамм креветок в воде с солью в течение 3-4 минут.
— Откиньте креветок и охладите их.
— В большой миске смешайте 3 ст.л. масла оливкового, 2 ч.л. лука, 1 ч.л. чеснока, половину ч.л. редиса и 1 ч.л. красного перца. Потушите все на среднем огне в течение 5 минут.
— Добавьте к потушенным ингредиентам отваренные креветки, 1 ст.л. томатной пасты и 1/4 стакана воды. Варите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте 1 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. крема. Посолите по вкусу.
3. Рыбные котлеты:
— В большой миске смешайте 500 грамм рыбной мясной массы (например, трески или карпа), 1 яйцо, 2 ч.л. хлебных крошек, 1 ч.л. лука и 1 ч.л. молотого черного перца.
— Формируйте из смеси котлеты и обжарьте их на сильно разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
4. Кальмары с томатами и базиликом:
— Отварите 500 грамм кальмаров в соленой воде до мягкости.
— В широкой сковороде на среднем огне растопите 2 ст.л. масла оливкового и добавьте 2 ч.л. лука, 1 ч.л. чеснока и 1/2 ч.л. красного перца. Потушите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте к потушенным ингредиентам нарезанные на кубики томаты и 1 ст.л. базилика. Варите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте к кальмарам и томатам 1 ст.л. лимонного сока и посолите по вкусу.
5. Фонде из рыбы:
— В кастрюле на среднем огне растопните 2 ст.л. масла оливкового и добавьте 2 ч.л. лука, 1 ч.л. чеснока и 1/2 ч.л. красного перца. Потушите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте к потушенным ингредиентам 1 ст.л. томатной пасты и 1/2 стакана воды.
— Варите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте 500 грамм рыбы (например, тунца или лосось) и до мягкости.
— 1 ст.л. лимонного сока. Варите все вместе еще 5 минут.
— Добавьте в фонде нарезанные на кусочки морепродукты (например, кальмары, креветки или мидии). Варите все вместе еще 5 минут.
6. Рыба в альфредо:
— Нарежьте 2 сладкие перца, 1 лук, 2 зубчика чеснока и несколько листьев базилика.
— В глубокой сковороде на среднем огне растопите 2 ст.л. масла оливкового и добавьте нарезанные ингредиенты. Потушите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте 500 грамм рыбы (например, окуня или дорадо) и 1 ст.л. лимонного сока. Варите все вместе еще 5 минут.
— Добавьте в рыбу несколько чайных ложек майонеза и посолите по вкусу.
7. Рыба в темном соусе:
— В кастрюле на среднем огне растопните 2 ст.л. масла оливкового и добавьте 2 ч.л. лука, 1 ч.л. чеснока и 1 ч.л. темного соевого соуса. Потушите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте 500 грамм рыбы (например, салаты или тунца) и 1 ст.л. лимонного сока. Варите все вместе еще 5 минут.
— Добавьте 2 ст.л. миндального молотого масла и посолите по вкусу.
8. Креветки с чесноком и лимоном:
— В глубокой сковороде на среднем огне растопните 2 ст.л. масла оливкового и добавьте 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. лука и 1 ст.л. лимонного сока. Потушите все вместе в течение 5 минут.
— Добавьте 500 грамм креветок и варите все вместе еще 5 минут.
— Добавьте 2 ст.л. масла оливкового и посолите по вкусу.
Все эти рецепты просты в приготовлении и доступны для любителей кулинарии. Они идеально подходят для ужинов с семьей или друзьями, а также для праздничных вечеринок.
