Волшебные рисунки еды для поваров, погрузитесь в мир кулинарных изысков с этими волшебными рисунками еды. Эти наброски, идеально подходящие для поваров и гурманов, вдохновят вас на создание новых блюд и пробу новых ингредиентов, воплощая в жизнь вашу любовь к еде новыми и вкусными способами.
Мтеки:
Повара
Молекулярная кухня — особенности, польза и вред
Удивить – главная задача каждого ресторатора. Если гость удивлен – он принесет хорошую прибыль. А как удивляют владельцы ресторанов в век высокоразвитой науки?
Апельсиновые спагетти, кофейное мясо, морковное масло, равиоли из банана, арбузный бутерброд, икра из помидоров, твердый борщ, жидкий хлеб, – бред сумасшедшего, еда космонавтов, игра слов или может сон алхимика? Нет, молекулярная кухня, Ватсон! Именно о такой необычной, модной и современной кухни пойдет речь.
Что такое и с чем его едят?
Молекулярная кухня – это образование особых химических связей в продукте при помощи контроля температурного режима. Звучит сложно, пугающе и данный термин точно не вызывает ощущений, связанных с аппетитом. Однако такая кухня пользуется большой популярностью за счёт оригинальности, необычности и, что самое главное, неповторимым вкусом своих блюд.