Мтеки:

Вкус

Жасминовый чай - польза и особенности употребления 1

Жасминовый чай — польза и особенности употребления

Чай, как продукт, добирался до стран Европы самыми различными путями. В свою очередь слово, означающее напиток из листьев определенного кустарника, пришло с территории современной Индии, где оно до сих пор используется в своем первоначальном смысле. А вот во множестве европейских и других языков это слово довольно часто стало подразумевать, скорее, напиток, приготовленный по определенной технологии. И уже сама аутентичность исходного продукта постепенно отошла на другой план. Для европейца вполне нормально назвать чаем отвар или настой из ромашки, различных ароматических трав, цветов гибискуса, жасмина или листьев мяты. Вот о пользе и особенностях употребления жасминового чая и пойдет речь.

Жасминовый чай - польза и особенности употребления 1

Полезные свойства

Чай из высушенных лепестков цветов жасмина обладает тонизирующими свойствами, способен укреплять иммунитет и память, а также — помогать при простуде и в стрессовых ситуациях. А еще — этот напиток благотворно влияет на кровообращение, стимулируя обменные процессы в организме. Любой ценитель хорошего горячего напитка прекрасно осознает, что без соблюдения правильной технологии приготовления – ничего путного в результате не получится.

Читать полностью

Перец - разнообразная и универсальная приправа 1

Перец — разнообразная и универсальная приправа

В самом слове «перец» слышится что-то очень крепкое, яркое. Он такой и есть. Под этим наименованием оказались объединены совершенно разные растительные семейства. Например, самая популярная пряность — перец горошком (черный, белый, розовый) — действительно относится к перечным. Но овощной разноцветный перец и острый чили принадлежат к семейству пасленовых, как помидоры и баклажаны. Существует еще огромное количество перцев от ямайского до японского и бразильского, но к какому семейству растений они ни относились бы, все используются как пряности и ценятся за выраженный вкус и разную долю остроты.

Перец - разнообразная и универсальная приправа 1

Вместо соли

Китайские ученые выяснили, что любители острого меньше употребляют соли. Оказалось, что капсаицин, который содержится в остром перце и, собственно, делает его острым, влияет на восприятие соленого вкуса. Поэтому, чтобы меньше есть соленого и таким образом снижать риск повышенного давления, отеков и т. д., имеет смысл осваивать мир пряностей, начиная с перца. Впрочем, это открытие сделали еще для себя ацтеки, которые не знали соли и щедро приправляли пищу острым перцем.

Отрицательная калорийность

Чтобы не выдавать желаемое за действительное, расставим сразу точки над «i». Конечно, не существует на земле продукта, который требовал бы для собственного усвоения в организм больше энергии (калорий), чем он сам может дать. Но сырой сладкий перец — кандидат No1 в подобные продукты — помощники в деле снижения веса. В нем, как и других хрустящих свежих овощах, особенно ценны высокое содержание витаминов, низкая калорийность (он больше чем на 90% состоит из воды), низкое содержание сахаров и полезная клетчатка, которая помогает выведению жиров.

Читать полностью

Как выбрать спелые бананы? Советы по выбору спелых бананов

Уникальный фрукт, содержащий в себе кладезь витаминов, – банан, очень распространен в нашей стране. Купить его можно круглый год по доступной цене. Он заменяет многие фрукты зимой, потому что содержит большое количество витамина С, группы Б, фосфор, калий, кальций, магний и другие полезные вещества. Банан благотворно влияет на нервную систему, повышая настроение. Клетчатка в его мякоти налаживает работу пищеварения. А кальций, содержащийся в одном плоде, помогает работе сердца. Кроме того, бананы повышают гемоглобин, дают большое количество энергии при небольшой калорийности.

Как выбрать спелые бананы Советы по выбору спелых бананов 1

Как правильно выбрать бананы?

А чтобы этот фрукт был максимально полезным, нужно правильно его выбрать. Выбирать нужно только спелые бананы. Ведь неспелый плод содержит не перевариваемый крахмал, справиться с которым наш организм не сможет. Да и количество витаминов и полезных веществ в незрелых фруктах меньше. Поэтому выбираем только желтые бананы насыщенного цвета. Зеленые бананы покупать не стоит.

На зрелость банана укажет и его форма. Она должна быть обтекаемой. Если у банана есть четкие ребра, значит фрукт еще не спелый.

Читать полностью