Рождество является основным зимним праздником в Европе и Америке. И главную позицию на столе занимает рождественская индейка.
Индейку на Рождество в разных странах готовят по-разному. Например, в Великобритании традиционно готовят индейку под соусом крыжовника, во Франции – с использованием вина.
Рассмотрим традиционное приготовление рождественской индейки с апельсинами.
Ингредиенты:
Необходимы следующие продукты в расчете на 8 порций:
- Прежде всего, это индейка, вес выпотрошенной птицы – 2-3 кг;
- Апельсин, а также 2 столовые ложки апельсинового сока;
- Луковица;
- Болгарский перец;
- Шампиньоны – 8 шт.;
- Стакан риса;
- Желатин;
- Горчица;
- Сливочное масло;
- Соль и другие приправы по вкусу.
Приготовление:
1. И так приступим. Перед приготовлением продукты следует вымыть и просушить. Сварить рис с небольшим количеством соли. Измельченные лук, перец и шампиньоны обжарить на растительном масле. Рис и овощи перемешать и нафаршировать полученной смесью индейку. Место разреза скрепить зубочистками, зафиксировать крылышки и ножки.
2. Индейку поместить на противень, предварительно смазав ее сливочным маслом с горчицей. Выпекать следует 2,5 часа при температуре 210 градусов. Иногда необходимо переворачивать и поливать соком, который получается в процессе готовки.
3. Желатин развести с апельсиновым соком. Полученной смесью смазать кружочки апельсины, посыпать приправой для остроты, и поместить их в холодильник до образования корки из желе.
4. При подаче на стол индейку выложить на сервировочное блюдо, украсив ее апельсинами.
Читайте еще — Как приготовить грибную запеканку — пошаговый рецепт
Рождественская индейка с апельсинами займет свою центральную позицию на праздничном столе. Индейка, приготовленная по данному рецепту, будет радовать своим золотистым внешним видом, а попробовав ее однажды, Вы не останетесь равнодушными.
